Das Jakobschaf wird zur Landschaftspflege eingesetzt und dient zusätzlich auch als Wolllieferant. Die Wolle der Tiere ist hell und dunkel gefleckt. Diese Färbung hat ihnen ihren Namen eingebracht. In der biblischen Geschichte erhielt der Hirte Jakob, als Lohn für seine Arbeit, die gefleckten Schafe aus der Herde seines Vaters. Ein typisches Merkmal für das Jakobschaf sind die kräftigen Hörner. Beide Geschlechter tragen Hörner, jedoch sind die bei den männlichen Schafen kräftiger ausgebildet. Die Anzahl kann zwischen zwei und sechs Hörner variieren. In den 1960er Jahren galt das Jakobschaf als vom Aussterben bedroht, da auf dem europäischen Kontinent keine Haltung mehr praktiziert wurde und auch in Großbritannien nur noch wenige hundert Tiere gehalten wurden. Einige engagierte Züchter gründeten einen Verein und sorgten so für den Erhalt der Schafrasse.